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第330章仅因未尝此鱼也

第330章仅因未尝此鱼也 (第2/2页)
  
  “吾家晋阳果然能干。”李元婴已经没有心思调理某位大郎,专心帮晋阳小包子料理各种菜品,营养均衡很重要……转头看向牡丹,说道。
  
  “取出一条蓝鳍大鱼来,为陛下做鱼脍。”刘布刘二郎分离空气并安全存储的技术,让某除了不明觉厉,不知道还有什么词语更适合表达某的感受。
  
  李世民眉头微挑,饶有兴致地问道:“蓝鳍大鱼,你……府上程司马发电报说的那种,在虾夷岛捉到的美味大鱼吗?”还好吾反应得快,差点说漏了,心照不宣和明目张胆之间,还是有很大区别滴!
  
  竖子将那大鱼描述的此物只应天上有,人间能得几回尝,还说什么,孟夫子尝云:鱼,我所欲也,熊掌,亦我所欲也,仅因未尝此鱼也!
  
  “阿兄品尝过后,自然明白程司马所言不虚。”李元婴将涮好的狍子肉夹到晋阳公主的碟中,笑容如春风拂面般说道。
  
  江户时代的古今料理集记载:鲔鱼,贱鱼也,不供品尝。他们所写的鲔鱼与种花家古籍上的鲔鱼,不是同一物种。
  
  陆机毛诗草木鸟兽虫鱼疏记载:鲔鱼,色青黑,头小而尖,似铁兜鍪,口在颔下,其甲可以磨姜,大者不过七八尺。
  
  大者为王鲔,小者为叔鲔。指的是鲟鱼,即白鲟的古称。而他们称金枪鱼为鲔鱼,源于遣唐使的对鲔鱼理解的误会。
  
  至于称呼金枪鱼为贱鱼,是因为海鱼大多数离水很快就会死翘翘,以前捕捞来的海鱼也不会做什么处理,直接拉回码头直接销售。
  
  这种方法对于大多数海鱼来说是没有问题的,但是放在蓝鳍金枪鱼身上则行不通。
  
  大多数海鱼体内血液只占身体的1.5-3%左右,而且主要集中在鱼鳃,但蓝鳍金枪鱼体内的血液却占到了体重的20%左右,因此,大多数的鱼只要是将鱼鳃摘除就能把它们体内的血液几乎清空了,但是蓝鳍金枪鱼一旦死后,即使去掉了鱼鳃,体内也会有存有大量的血液,其肉质品质之酸爽,可想而知。
  
  直到火山喷发和冻灾的双重打击下,天保大饥荒让人们对食物无法再继续挑剔,金枪鱼成为了人们的主要食用鱼之一。
  
  后来随着保鲜手段的提高,人们也知道了要放血后,直接让它变成了肉质鲜美、出肉量极高的鱼类。
  
  随之而来的疯狂捕捞,直接破坏了它们的自然繁殖平衡,因为蓝鳍金枪鱼达到性成熟需要八年之久,所以,蓝鳍金枪鱼的野生种群数量越来越少。
  
  北方蓝鳍金枪鱼已经成为了濒危物种,太平洋蓝鳍金枪鱼为易危物种,南方蓝鳍金枪鱼甚至成为了极危物种。
  
  由此可见,不论哪个国家,吃货的力量都不容小觑!
  
  “阿兄,某认为需要出台相关律例,规定蓝鳍大鱼每年的捕捞数量。”李世民:“……”鱼脍但凡有一丝不合口,某都会用它们直接填满你的喉咙,让你体验何为兄长之怒!
  
  ……
  
  
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