第108章 家长们的疑问 (第2/2页)
　　
　　“对啊，不像我，哪怕跟着网上学做菜，做出来的东西也难以下咽。”
　　
　　“……”
　　
　　家长们的灵魂提问总算结束，让苏阳松了一口气。
　　
　　锅已经洗好，他还有两道菜要做，只不过这两道菜做起来还挺要时间。
　　
　　两口锅同时烧热，用猪油润锅后，苏阳在锅底撒上一些食盐。
　　
　　“小阳，现在炒什么呀？”余霜好奇问道。
　　
　　“现在要煎蛋，待会做一道蓑（SUō）衣蛋。”这道菜比较冷门，是苏阳高一暑假时，父母带他去桂城时吃的当地特色菜。
　　
　　苏阳继续介绍道：“很简单的一道菜，口感香酥，味道酸甜，小孩大人都能吃。”
　　
　　之所以做这道菜，还有一个原因苏阳没说。
　　
　　那就是做起来方便，卖起来，也方便。
　　
　　锅开始冒烟后，苏阳两口锅各放入5个没搅散的鸡蛋。
　　
　　鸡蛋刚下入，蛋白在高油温的作用下开始迅速膨胀起泡。
　　
　　全程中大火，底面的鸡蛋蛋白煎到泛起金黄色后，轻轻颠锅将鸡蛋翻面。
　　
　　没过多久，两张模样仿似“饼”状的煎鸡蛋便出锅，苏阳将其捞到漏勺上控油。
　　
　　此时的煎蛋蛋白被炸的蓬松，化为了气泡状的外壳，颜色变得微微深黄。
　　
　　这个状态下的煎蛋，才能够做到外表口感香酥。
　　
　　由于是高温煎的，所以里边的蛋黄还处于溏心状，但随着鸡蛋本身的余温，以及后续的加工，蛋黄会逐渐处于接近熟透的状态，却又保持微沙的口感。
　　
　　锅内补充少量猪油，两口锅再次各放入五颗没搅散的鸡蛋开始煎了起来。
　　
　　这次拿了总共30颗鸡蛋，苏阳完成了三次煎蛋的步骤后，开始准备制作酱汁。
　　
　　酱汁最主要的材料就是番茄。
　　
　　十颗番茄都已经被苏阳提前用热水烫过，完成了去皮，并由余霜帮忙切成了小块。
　　
　　正当苏阳开火，还在等待着锅烧热时，一个鼹鼠班的家长忽然提着个袋子走了过来。
　　
　　家长好奇地看了一眼透明的保温餐炉：“嚯…这菜看着也太香了，依依家长，等场地开放后，给我留一点呗。”
　　
　　“这我可不敢保证啊，待会你可得抓紧时间过来。”苏阳开玩笑道。
　　
　　“哈哈哈…我保准第一个冲过来。”家长伸手在袋子里掏出一颗百香果：“吃水果不？我们本来想用百香果做泡椒凤爪的，但是时间不太够了，又担心浪费食材会扣分，可以帮我们消耗一下吗？”
　　
　　苏阳一看见百香果眼睛都直了，顿时有些激动。
　　
　　“这百香果甜不？”子涵妈妈问。
　　
　　家长的笑容忽然有些尴尬：“呃，不是很甜……好吧，挺酸的，我们队刚刚为了消耗掉百香果在那猛吃，现在牙齿酸的有些难受。”
　　
　　“这……其实我们不太爱吃百香果。”小冉妈妈礼貌地微笑婉拒。
　　
　　她们都指望多留些肚子吃依依家长的菜呢，可不想吃什么百香果。
　　
　　可苏阳却有些急了，立马说道：“这些百香果我要了，大家都是鼹鼠班的加油，互相帮助下吧。”